スタッフのつぶやき
2019.10.10
今日は『お好み焼きの日』ってご存知ですか？
10月10日
実は一年の中で日本の記念日が最も多い日だそうです
そんな中で私が一番気になったのは、やっぱり「お好み焼きの日」
なんてったって広島生まれの広島育ちですから(^_-)-☆
やっぱり広島といえば「お好み焼き」
で、
「お好み焼き」と言えば「オタフクソース」
株式会社オタフクソースさんが
お好み焼が鉄板やホットプレートで焼くときにジュージュー（１０・１０）と美味しく音を立てることと
みんなでホットプレートを囲んで食べる様子が輪（１０の０）になって見えることから制定したそうです
実は広島県の地域ごとにいろいろなお好み焼きがあります
広島お好み焼き（スタンダード）
生地を丸くクレープ状に焼き、その上に、キャベツ、もやし、豚バラなどの基本の具材を重ねて焼いていきます
府中焼き
お肉はミンチ肉が使われています。
庄原焼き
麺ではなく庄原のお米が入っている珍しいお好み焼きで、ポン酢で食べます
三原焼き
お肉に鶏モツが入っています
竹原焼き
生地に日本酒や酒粕を入れて焼きます
尾道焼き
砂ズリ・イカ天・わけぎ・こんにゃくなど、歯ごたえのある具材が使用されています
そしてトッピングも様々
昔からあるのが「いか天」です
これは絶対に入れて欲しい
そのほか人気なのが、チーズ、お餅、ネギ
牡蠣、海老、生イカ、帆立、キムチ、ベーコン、大葉・・・
他にもいっぱい、広島の特産品
最近では、レモンを使ったお土産が有名ですが
はっさくもお勧めです
「はっさくゼリー」に「八朔大福」などが人気です
そして、何と言っても
「熊野筆」
宣伝です
熊野工房(久保田号)の赤ちゃん筆・記念筆は受注生産です
伝統工芸士のひとり、名人である碓井さんが一本一本想いを込めて手作業で作っています
伝統工芸士のひとり、名人である碓井さんが一本一本想いを込めて手作業で作っています
お子様の誕生祝いとして
成人の日や結婚の記念として
還暦の記念として
人生の節目の記念に作ってみられませんか？
